INGRÉDIENTS POUR 5 PERSONNES :

●   5 tranches de saumon fumé
●   250 g de ricotta
●   100 g de roquette
●   persil
●   1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge-extra

   PRÉPARATION :

●   Versez la ricotta dans un bol puis ajoutez l’huile d’olive, la roquette finement hachée, du  sel, du poivre et mélangez bien.
●   Tartinez la ricotta sur les tranches de saumon.
●   Roulez et maintenez le tout avec du film alimentaire.
●   Laissez durcir 2 heures au réfrigérateur.
●   Enlevez le film alimentaire et coupez des tranches de 4 cm.
●   Décorez les amuse-bouche avec des pluches de persil et des rondelles de citrons.

CONSEILS :

Vous pouvez aussi remplacer la roquette par des épinards frais finement hachés ou des asperges en fines lamelles.

BUON APPETITO !